【アイスバイン】って知ってますか？
骨付きの豚のすね肉を煮込んだ料理なんですが、以前ドイツ料理店で食べて、美味しい～～。と感動したんですよね～。
でも、なかなかドイツ料理なんて食べに行く機会もなく。。。
で、売ってたんですよ！豚のすね肉骨付きが！！アイスバイン用となってるし。
作り方も知らなかったけど、煮込めば出来るんだろうな～と思って、即購入！！
家に帰ってレシピを索！！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・( ﾟДﾟ)1：2時間血抜きする
2：ソミュール液（塩水）に7～10日間漬け込む
3：2～3時間煮込む
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・( ；∀；)
本気で肉の塊ごと捨ててしまおうと・・・。真剣に悩みましたが、なんせ1キロの肉の塊。。。勿体ないという気持ちと、あり得ないレシピへの勝手な憤り・・・。
でも、作ろうと思って買ったのも自分。。。腹をくくって作りました。
2時間血抜き、そして10日間冷蔵庫で漬け込み、10日後3時間煮込みました。。。
そして一晩で完食(*'▽')
もう二度と自宅の食卓に上がることの無いであろうアイスバイン！！
初めての料理を作る時には必ずレシピを確かめてから！！胸に刻みました。
あっ、味は美味しかったですよ！！皆さんも是非！！作ってみてください！！